よこはまリバーサイド泉のブログ
🌊 ☀夏を感じるハワイ料理☀ 🌴2026年08月12日
昨年同様、夏バテ対策＆夏を感じよう！という目的で「ハワイ料理」を今年もお出ししました☀
献立は「ココナッツカレー コブサラダ風 パイナップルケーキ コンソメスープ」です。
カレーはシーフード 🦐が入っており、風味がカレーにまんべんなく広がっています。ココナッツミルク＆牛乳が入り、辛さはあまりなくまろやかな味付けで、辛い味が苦手な利用者様も美味しくいただけたのではないでしょうか。
サラダはアボカド、トマト、コーン、蒸し鶏、ミックスビーンズと様々な素材の味でカレーとの相性は抜群でした♪
今回のデザートは「パイナップルケーキ🍍」
大量調理でないと見られない、この大きなケーキを切り分けていきます！
パイナップルケーキは材料のパイン缶の半量をきざみにかけてから生地に加え、残りのパイン缶は上に飾って蒸し上げました。果汁を多く含まれたケーキはとてもやわらかく、パイナップルの風味がロの中に広がりとても美味しかったです♪
【記事担当：管理栄養士】