よこはまリバーサイド泉のブログ
夏にピッタリ！ よだれ鶏うどん2026年08月12日
毎日体温と同じくらいの気温で早くも夏バテがやってきそうな気配です🌞
当施設では6月から9月までの期間、冷たい麺類を優先的に献立に入れており、その中のひとつ「よだれ鶏うどん」を紹介します！
よだれ鶏は、中国四川料理の一つで、茹でたり蒸したりした鶏肉に、ラー油や花椒をきかせたタレをたっぶりかけて食べる冷菜です。
「思い出すだけでよだれが出るほどおいしい鶏料理」という意味から名前が付いたとされています。ネーミング的に「よだれ」はちょっと...なイメージもありますが、「よだれ鶏」の「よだれ」は、おいしさを誇張して表現した名前だと考えると確かにうーん、納得です！
麺つゆのべースは中華風ですが、あまりスパイシーにならないやさしい味付けになっていて、かつ さっばりとして食が進み夏バテ予防にうってつけ☆
この夏オススメの「よだれ鶏うどん」の紹介でした♪
【記事担当：管理栄養士】