よこはまリバーサイド泉のブログ
🎋 今日は七夕ごはん。そうめん＆食卓に星を飾りました 🎋2026年07月27日
湘南ひらつか七夕祭りが7月3日(金) ～7月5日(日)に開催されていましたので「おお...もうそんな時期なのか」と時の流れの早さにただただ驚くばかりです。
7月7日(火)は七夕の日ですね。本日は七夕らしく そうめん を献立に入れました。
献立名は「ツナと塩昆布のそうめん・豚肉のこってり炒め・白和え・フルーツポンチ」となっております。
七夕仕様で白和えに星型人参を飾り、わかりにくい写真ですがフルーツポンチにも星型ゼリーが入っています。
そうめんはカレ－皿に、麺つゆは汁椀に盛り付け、つゆをそうめんにかけても良し！つけ麺で食べても良し！と利用者様のご意向に沿った対応を行いました。
本当はそうめんと具材を混ぜ合わせたいところでしたが、そうめんがぶちぶちと切れてしまうため、ごま油のみ麺と絡ませて具材をそうめんの上に盛り付けました。
そうめん自体が短時間で伸びてしまうため、調理から提供まで時間を要する大量調理にはあまり向いていない食材ではあります。
しかし施設で生活していますと、そうめんを召し上がる機会がなかなか訪れないことと、夏＝そうめんのイメ－ジを利用者の皆様はお持ちのはす...！
年に1回、まさに七夕の日にそうめんをお出しするようにしております。
献立はツナ(魚)、豚肉、白和え(豆腐)を使用しバランスのとれた食事となっており、そうめんのさっぱりした味付けに豚肉のこってり炒めを続けて食べるまでが1セット。飽きのこない食事でした。
今回のデサ－トは「フルーツポンチ」です。
オレンジゼリーを鉄板に薄く流し入れ、星型の型でくり抜いたゼリ－を、星型の杏仁豆腐とフルーツカクテルに入れた、七夕限定仕様フルーツポンチとなっております。
【記事担当：管理栄養士】