よこはまリバーサイド泉のブログ
🍴 実はレアなメニューです 🍴2026年06月15日
美味しそうにできていましたのでブログにアップします。
「タコライス」のご紹介です♪
毎年この時期にタコライスが献立に組み込まれ、頻度は年に1回と施設ではレアな食べ物になります。
一般的には通年で召し上がる認知度の高い食べ物ですが、365日の施設生活のなかで季節に合わせた献立や利用者様が好まれるパンや麺類も献立に入れていきたい！と思っていたらレシピがたくさんになってしまい年に1回の提供となりました。
トマトは皮むきにして角切りにカット、レタスは一口大にカットした後に消毒液に浸してから水気を切って盛り付けています。
ひき肉はトマトケチャップ、ソース、塩、こしょう＋隠し味に砂糖を入れてしっかりめに味をまとめてあります。上にかかるチーズは粉チーズです。温冷配膳車に入れるとすぐに溶けてしまい姿・形が見えなくなってしまうため直前に振りかけます。
ちょうどジメジメした気候でさっぱりとした「タコライス」は食欲を促し、みなさん美味しそうに召し上がっていました。
このように、イベント食以外でも随時プログをアップしていきたいと思います♪
不定期にはなってしまいますがよろしくお願いいたします。
【記事担当：管理栄養士】