よこはまリバーサイド泉のブログ
☀8月のイベント食①☀2025年08月19日
あっという間に8月になりました。毎日暑いですね！
今回ご紹介する献立は8月のイベント食 第1弾「暑さに負けるな(`･ω･´)b献立」です。
8月のイベント食のテ－マは毎年流動的で昨年は「オリンピック開催記念献立」と「アンパンマンランチ」でした。
今年の8月は連日連夜の暑さで身体が悲嗚を上げているからか、「暑さに負けるな (`･ω･´)b献立」ともうひとつ東南アジアの料理を提供予定となっています。
厨房スタッフさんも日々の調理をこの暑さの中、頑張ってくださっており感謝の限りです。
献立は【ココナッツカレー コ－ルスローサラダ いちごのパンナコッタ コンソメスープ】となっております。
ココナッツカレーを食べる習慣のない利用者様に受け入れられるだろうかとドキドキしながら味見をしたところ、ココナッツミルクの味はほとんどなくどことなく甘味やコクを感じる味付けで具材のシーフードとの相性が抜群でした！
調理師さんより「ココナッツミルクを入れると他の調味料を入れなくても味が整うんだよ」と、ココナッツミルクの意外な一面を発見、利用者様もよく召し上がっていらっしゃいました♪
【記事担当・管理栄養士】