よこはまリバーサイド泉のブログ
✿ 4月のイベント食① ✿2026年04月21日
桜もすっかり葉っぱが混ざるようになり、気候も急に春らしくなりました。
今年度もよろしくお願いいたします。
4月6日(月)にイースター献立を提供いたしました。本来は4月5日(日)がイースター (復活祭)で、イエス・キリストの復活を祝うイベントになります。十字架にかけられ処刑されたキリストが、死から復活したことを記念する祝日です。
キリストの奇跡を象徴するイースター (復活祭)は、キリスト教においてはもっとも重要な年中行事。キリスト教圏では、春の訪れとともにキリストの復活を盛大に祝います。
日本ではあまりなじみのないイベントになりますが、イースターならではの食材があります。
①卵料理(ゆで卵、デビルドエッグ、卵サラダなど)
②ラム肉のローストやハムなどの肉料理
③じゃがいも料理や春野菜、パンやデザート
これらを家族で囲んで祝うのが一般的のようです。
また、イースターといえばうさぎちゃん。一般的には、繁殖力が強いうさぎはキリスト教においても「生命力」や「繁栄」の象徴なので、生命誕生の象徴であるたまごと並んで復活祭のモチーフになったといわれています。(諸説あります)
献立は【人参ピラフ/スコッチエッグ ポテトサラダ 手作りレアチーズケーキ コンソメスープ】となっております。
ポテトサラダはうさぎをイメージしましたが、色味が某調味料メーカーさんのキャラクターの〇ジパンダに似てしまいました。
人参ピラフ＝うさき、スコッチエッグ、ポテトサラダ、手作りレアチーズケーキは上記の①②③を意識した献立になっています。
全て手づくりで、限られた時間の中で厨房スタッフさんの頑張りに拍手を送りたいです♪
利用者様はもちろん、職員さんも美味しくいただきました！ ごちそうさまでした♪
【記事担当・管理栄養士】